Sajian Kopi Khas Indonesia,wajib Kamu Coba

SAJIAN KOPI KHAS INDONESIA, WAJIB KAMU COBA

Seiring berkembangnya zaman, banyak pula tren yang berkembang di dunia kopi. Tidak hanya alat seduh tapi sajian-sajian kopi baru banyak bermunculan. Akan tetapi ingatlah kata-kata presiden pertama kita "Soekarnno" beliau mengatakan "Jasmerah" (jangan sekali-kali melupakan sejarah). 

Oleh karena itu kita sebagai penerus bangsa ini harus melestarikan budaya dan tradisi yang diwariskan turun temurun.  Termasuk kopi, dari jaman kakek dan nenek kita mereka dulu menikmati kopi dengan cara mereka sendiri, mereka menikmati kopi karena mereka tau khasiat apa yang di dapat dan rasa penasaran yang tinggi terhadap kopi. Sehingga banyak sekali menu sajian kopi yang lahir dan khas dari indonesia.

Dan kali ini, nolepidn akan merangkum beberapa sajian minuman kopi yang khas dari indonesia yang tidak kalah enak dengan kopi di kafe kesayangan kalian. 

1.KOPI TUBRUK 

Kopi tubruk adalah sajian kopi khas indonesia yang cara penyajiannya hanya melibatkan  bubuk kopi dan air panas. Kopi tubruk dulunya populer di daerah jawa dan bali, kini kopi tubruk sudah dikenal di seluruh Indonesia. Bahkan tubruk sendiri memiliki banyak arti di kamus besar bahasa indonesia yaitu: terpa, tumbuk, tabrakan,tertumbuk,tumbukan dan sebagainya. Disini saya menyimpulkan kopi tubruk diambil dari kata tertumbuk atau tumbukan,  karena orang-orang zaman dahulu menumbuk biji kopi mereka bukan menggilingnya. 

2.KOPI TALUA 

Kopi talua adalah sajian kopi khas indonesia yang berasal dari sumatera barat atau nagari minang kabau.  Sajian kopi talua banyak dijumpai dirumah makan dan restoran di sumatera barat, Talua sendiri memiliki arti "Telur". Karena itu kopi talua disajikan dengan kuning telur yang dikocok dan dicampur susu kental manis dan kemudian dicampur dengan kopi. Sajian kopi ini memiliki rasa yang manis gurih disertai body kopi yang tebal. 

3.KOPI JOSS

Kopi joss adalah sajian menu kopi khas indonesia yang populer. Kopi yang satu ini berasal dari Yogyakarta, kopi ini disajikan dengan cara yang tidak biasa, yaitu dengan menambahkan arang panas kedalam kopi yang panas. "Joss" sendiri diambil dari suara ketika arang tersebut dimasukkan.

4.KOPI SARING ACEH 

Dari namanya saja kita sudah tau kalau sajian kopi ini berasal  dari aceh. Sajian kopi khas indonesia ini banyak dijumpai dimana-mana tidak hanya diaceh, kopi aceh dibuat dengan cara merebus kopi lalu kopi hasil rebusan itu di saring menggunakan saringan kain secara berulang-ulang dan bisa juga dicampur dengan susu.

5.KOPI TAKAR

Kopi takar adalah sajian kopi khas dari indonesia yang berasal dari sumatera, lebih tepatnya mandailing. Kopi ini disajikan dengan batok kelapa dan diaduk dengan kayu manis. "Takar" sendiri berarti  batok kelapa, bahasa daerah mandailing. 

6.KOPI KNOP

Kopi knop adalah kopi khas indonesia yang berasal dari aceh. Kopi ini disajikan dengan unik karena gelas yang digunakan terbalik dan piring sebagai alas tempat kalian meminumnya ini juga terbillang bagus karena ampas dari kopi itu akan tertahan di bibir gelas. 

Nah, bagaimana "guys". Itulah beberapa sajian kopi yang khas dari indonesia. Ingat kata bapak soekarno "jasmerah". Setelah membaca artikel ini mungkin ada diantara kalian yang ingin membuka coffe shop tapi memakai menu khas dari indonesia. Kalau saran sajian kopi lain kalian bisa menambahkankannya di kolom komentar. Karena sekali lagi ilmu itu mahal guys. " hehe. 

Tips Perawatan Alat Seduh

TIPS PERAWATAN ALAT SEDUH

Seringkali kita tidak sadar.  Bahwasanya semakin hari alat seduh kopi dirumah kita, terlihat kumuh dan kotor.  Padahal hampir setiap hari selesai menyeduh pasti dibersihkan dan dilap, Akan tetapi lama kelamaan alat-alat tersebut kumuh dan tidak mengkilap lagi.  Kenapa demikian?.

Banyak dari penyeduh pemula tidak tahu dan melewatkan beberapa hal penting dari cara merawat alat seduh mereka. Hingga terkadang mereka lupa untuk membersihkannya. Oleh karena itu beberapa alat seduh mereka menyisakan sisa dari minyak kopi dan jika dibiarkan akan banyak debu yang menempel.

Nah, kali ini nolepidn akan memberikan beberapa tips cara perawatan alat seduh, yang harus kalian terapkan dirumah. 

1.MERENDAM DENGAN AIR PANAS 

Sepertinya merendam dengan air panas/hangat adalah cara yang tepat untuk membersihkan alat kopi kalian.  Karena alat kopi tidak disarankan mencucinya menggunakan deterjen dan sabun cuci. Karena akan meninggalkan bau dan rasa dari sabun tersebut. 

2.MENGGUKAN KAIN LAP 

Nah, yang kedua adalah menggunakan kain lap, dalam hal ini kain lap yang digunakan usahakan kain lap yang tidak menyerap debu atau kamu bisa menggunakan tisu agar higenis. Lap lah bagian luar dari alat kopi dengan kain lap dan lap bagian dalamnya dengan tisu. Itu sangat membantu dan membuat alat kopi kalian terlihat seperti baru. 

3.MENGGUNAKAN PENGKILAP

Poin yang ketiga ini untuk alat kopi yang terbuat dari bahan stainless atau logam.  Jika kalian punya alat seperti mokapot, rokpresso,kettle stainless,chamber besi, tamper,milkjug stainless kalian bisa menggunakan pengkilap. Pengkilap besi banyak dijual di toko bangunan dan electronik. Seperti cairan wd, brasso,autosol dan masih banyak lagi. 

4.PEMBERSIH ALAMI

Untuk ini kalian bisa menghilangkan sisa bau dan bekas miyak kopi dengan pembersih alami. Kalian bisa menggunakan jeruk nipis,lemon,cuka,dll. Akan tetapi setelah kalian menggunakan pembersih alami ini kalian diwajibkan untuk kembali ke cara-1, merendam dengan air panas supaya menghilangkan bau dari pembersih alami tersebut. 

5.MENGGUNAKAN KUAS DAN PENYEMPROT DEBU

Poin yang kelima ini digunakan untuk membersihkan grinder. Kalian bisa menggunakan kuas yang di dapat sepaket dari grinder dan menggunakan penyemprot debu untuk membersihkannya tanpa harus membongkarnya terlebih dahulu.  Ini akan memudahkan pekerjaan kalian dalam membersihkan grinder tersebut.

Itulah beberapa cara dan tips cara merawat alat kopi. Bagaimana apakah ada yang kurang "guys". Kalau ada kalian bisa menambahkan cara kalian dalam merawat alat kopi di kolom komentar. Karena kita semua sama-sama belajar dan terus belajar. Tidak ada orang hebat tanpa pengalaman yang berat. 

Alat Seduh Dan Sejarahnya

ALAT SEDUH DAN SEJARAHNYA

Banyak dari kalangan pecinta kopi bertanya. Dari mana alat seduh mereka berasal dan siapa penciptanya dan bagaimana alat ini bisa populer hingga saat ini. Setiap alat seduh mempunyai banyak jenis dan cara mengektraksi kopi. Dan kita sebagai pecinta dan penikmat kopi sejati harus dan wajib mengetahui asal muasal alat seduh yang kita pakai saat ini.

 

Dan kali ini nolepidn akan meringkas berbagai macam alat seduh dan sejarahnya yang mungkin kalian sudah sudah ada  yang tau dan mengerti. "yuk kita belajar sejarah guys" hehe. Teringat sekolah. 

1.V60

V60 adalah alat seduh yang bisa dan banyak dijumpai dimana-mana. Dengan ukuran yang ekonomis bisa dibawa kemana-mana. V60 sendiri pertama kali diciptakan di Tokyo pada tahun 2004 oleh ahli kimia bernama tsuruoka. Nama V60 sendiri diambil dari bentuknya yang menyerupai  kerucut dan huruf "V"yang memiliki sudut 60 derajat. 

2.CHEMEX

Chemex adalah alat seduh yang cara penggunaannya hampir sama seperti v60.

Chemex di ciptakan oleh seorang ilmuan berjiwa seni bernama Dr. Peter schlumbohn pada tahun 1931 di amerika. 

3.VIETNAM DRIP 

Dari namanya saja kita sudah tahu dari mana asalnya. Vietnam drip coffe merupakan metode seduh asal vietnam yang menggunakan sus kental manis  sebagai penyeimbang rasa kopi. Proses ekstraksi agak lama karena kopi akan turun tetes demi tetes. 

4.FRENCH PRESS

French press adalah alat kopi yang cara menggunakan nya dengan menekan/press. French press menurut sejarah dipatenkan oleh dua orang dari prancis bernama mayer dan delforge pada tahun 1852. French press  adalah alat seduh yang terbilang simpel dalam proses menyeduhnya. 

5.AEROPRESS

Aero press adalah alat seduh yang cara penggunaannya seperti french press yaitu dengan cara menekan. Aeropress diciptakan oleh alder pada tahun 2015. Aeropress dapat menghasilkan hasil  ekstraksi yang pekat dan kaya akan rasa. 

6.MOKAPOT

Menurut fakta yang ada di lapangan, Bahwa setiap rumah di italia pasti punya mokapot. Mokapot sendiri diciptakan oleh luigi De ponti pada tahun 1933 dan menjadi ikon di italia. 

7.SYPHON

Alat seduh ini mirip seperti alat-alat laboratorium guys. Syphon sendiri ditemukan oleh orang berkebangsaan  jerman bernama Loeff pada tahun 1830an namun pada tahun 1940 alat ini dipatenkan oleh seorang perempuan asal perancis bernama marie fanny amellne masot.

8.MESIN ESPRESSO 

Mungkin mesin espresso sudah tidak asing lagi di telinga semua orang dan pasti ada di setiap kaffe kesayangan kalian. Mesin espresso sendiri, diciptakan oleh orang  berkebangsaan italia bernama engelo moriondo. Mesin espresso pertama dipamerkan disebuah pameran,General Expo,di Turin pada tahun 1884.

9.PAPERFILTER

Bubuk kopi dan air akan langsung jatuh ke server jika tidak ada paperfilter. Berterima kasihlah kita kepada seorang ibu rumah tangga yang berasal dari jerman yang bernama mellita bentz, ia adalah ibu rumah tangga yang pertama kali menemukan penyaring kopi pada tahun 1908. "jangan main-main sama ibu-ibu guys. 'hehe. 

10.TEKO LEHER ANGSA

belum ada penjelasan pasti kapan kettle ini di temukan. Tapi kettle ini sudah ada dari third wave era,  dan menjadi ikon dan budaya kopi saat ini. 

Nah, itulah ringkasan tentang alat seduh dan sejarahnya. Bagaimana pendapatmu guys. Kalau kalian punya saran atau alat seduh lain bisa berbagi semuanya di kolom komentar karena ilmu itu mahal guys. Dan kalian bisa sharing hal-hal yang kalian sukai di dunia kopi ini.

Proses Penciptaan Rasa

PROSES PENCIPTAAN RASA 

Apakah kalian semua tau. Bahwasanya seorang barista, hanya berkontribusi 10% dari persentase 100% terciptanya rasa pada kopi. Apakah kalian menyadari bahwa ada banyak tangan di belakang semua itu yang sangat berperan penting pada terciptanya rasa yang nikmat tersebut. 

Lalu, timbulah sebuah pertanyaan."kenapa barista hanya 10% dari terciptanya rasa pada kopi, padahal kan barista sudah susah meracik dan meramu secangkir kopi idaman yang nikmat".

Bukan tujuan saya untuk merendahkan profesi seorang barista. Karena menurut saya, semuanya itu saling terhubung satu sama lain. Bak rantai makanan yang akan putus, apabila salah satunya punah. 

Nah kali ini nolepidn akan mengulas proses penciptaan rasa kopi. Dari kebun hingga tiba di cangkir yang mungkin kini kalian minum dan nikmati.

1.PETANI

Mungkin seorang petanilah yang paling berkontribusi dari terciptanya rasa tersebut. Kenapa?, karena ialah yang menanam,memupuk sebuah tanaman kopi hingga timbulah bibit unggul. Tak hanya itu, ia memiliki tantangan besar dalam merawat tanaman kopi, seperti yang kita tahu bahwa tanaman kopi arabika rentan sering terserang hama dan karat daun, yang membuat menurunnya hasil panen. Dan mereka rela menunggu berbulan-bulan untuk hasil yang kaya akan rasa itu.  Tidak hanya itu mereka diharuskan  memetik buah kopi dalam kondisi petik merah dan tidak cacat serta memproses nya hingga menghasilkan citarasa yang berbeda pula. 

2.GREEN BUYER ATAU SUPPLYER

Kenapa green buyer termasuk berkontribusi?. Karena mereka akan membeli kopi dari petani dengan kualitas bagus, tidak hanya itu mereka akan melakukan survei dan berkeliling perkebunan kopi dan menilai kopi yang bagus untuk mereka jual kembali. 

3.SEORANG ROASTER

Nah, yang ini nih. Kopi tidak akan hidup tampa adanya roaster yang profesional. Kenapa begitu? Pernahkah kalian menyangrai kopi kalian sendiri dirumah, entah itu memakai mesin roasting atau panci secara manual. Apakah kalian pernah binggung, kenapa hasil roasting seorang roaster profesional konsisten dari segi warna, rasa, dan aroma. Ya, karena mereka melatih skill mereka. Bukan berarti mereka gak pernah gagal ya "guys. Mungkin mereka sudah banyak sekali mengalami kegagalan hingga mereka berada dikondisi, dimana mereka sudah berpengalaman dan berhasil seterusnya.

4.SEORANG CUPPERS/QGRADER

Nah, inilah dia jurinya kopi. Karena kopi sebelum dipasarkan dan diseduh, kopi yang sudah roasting akan melewati masa penilaian atau cupping score. Cupping score sendiri menilai fregrance(aroma),flavour,acidity,body,uniformity,clean cup, overall, aftertaste, balance, sweetnes, defect, dan setelah semua itu ditemukanlah notes atau rasa yang timbul. Entah itu buah-buahan, bunga, rempah-rempah,oversweetnes,low acid, dan masih banyak lagi. Untuk menjadi seorang Qgrader tidaklah mudah guys. Butuh kerjakeras,melatih idera perisa dan bersertifikasi internasional.

5.SEORANG BARISTA 

Barista yang hebat adalah yang mengerti konsumennya. Dan barista yang hebat akan terus belajar dan memiliki passion ke dunia kopi melebihi siapapun. Tetapi kini zaman sudah modern banyak alat seduh yang dapat memudahkan pekerjaan barista hingga alat seduh automatic pun ada. Tinggal letakan beans tunggu beberapa detik kopi pun siap disajikan. Itu pasti akan membuat semakin melemahnya skill barista. Percuma skill sudah di timba jauh-jauh kalau sebuah mesin otomatis mematikan mereka. Tapi itu kembali ke owner coffeshop itu sendiri guys. 

Nah,bagaiman guys itulah proses penciptaan rasa menurut nolepidn. Mungkin kalau salah satu dari mereka punah maka dunia perkopian akan goyang ya guys. Atau mungkin kalian punya saran lain yang berkaitan dengan penciptaan rasa. Kalau ada mari berbagi ilmu dan wawasan agar semua teredukasi. 

Cemilan Pendamping Kopi?

CEMILAN PENDAMPING KOPI? 

Dari sekian banyak makanan yang ada dirumah kamu. Makanan apa yang kamu pilih untuk menemani waktu ngopi kamu?  Dan kalau kamu ke kafe makanan apa yang akan kamu pesan?, "itulah pertanyaan yang teman saya lontarkan kepada saya". Lalu saya harus menjawab apa? Dan pada saat itu saya binggung harus jawab apa.  Karena menurut saya kopi akan enak meminumnya walau pakai cemilan apapun. 

Nah,untuk menjawab pertanyaan diatas kini nolepidn akan menjelaskan cemilan yang enak untuk pendamping kopi kamu. Dari yang mudah dijumpai sampai yang cuma ada di kafe. "cuma ada dikafe, bukan berarti tidak bisa dibuat dirumah ya guys".hehe. 

1.KACANG 

Mungkin kacang adalah cemilan yang sering kamu makan saat ngopi, kan. Kacang mudah dijumpai dimana-mana. Dari kacang kulit,kacang tojin dll. Dan cocok untuk ngopi sambil nonton bola.hehe,"begadang guys".

2.KUACI 

Kuaci adalah makanan khas negri cina sering dikombinasikan dengan kopi sachet. Dan cocok untuk pelengkap waktu ngopi kamu.

3.ROTI

Mungkin roti sering menjadi makanan pendamping susu saat sarapan. Tapi bukan berarti roti tidak cocok untuk kopi. Roti sangat enak jika dikombinasikan dengan kopi susu panas."uhhh. Jadi terbayang-bayang guys".

4.UBI DAN KENTANG 

Kurang lengkap apa coba, kalau kamu minum kopi tubruk plus ubi goreng plus kentang goreng, mungkin akan berasa dunia milik sendiri,hehe. 

5.waffle 

Nah, yang ini akan sering kamu jumpai di kafe. Waffle adalah sarapan pagi bagi orang-orang eropah, selain enak waffle cocok dikombinasikan dengan cappuccino,caffe latte plus topping diatasnya.hmmm,"jadi lapar guys".

6.CROISSANT

Croissant atau sering dibilang roti prancis ini sangat enak.  Dapat dikombinasikan dengan kopi susu, cappuccino. Untuk sarapan pagimu, rasanya enak karena ada campuran butter didalamnya. 

7.SANDWICH 

Sandwich juga cocok untuk ngopi pagimu guys. Sangat cocok dikombinasikan dengan es kopi,es kopi susu aren. 

8.GRANOLA 

Granola adalah makanan yang terbuat dari campuran oatmeal dan kacang-kacangan yang dipadukan dengan susu. Granola juga merupakan sarapan pagi bagi orang eropah, Bahkan kafe sekelas bluebottle punya resep granola mereka sendiri. 

Nah,itulah cemilan pendamping kopi menurut nolepidn. Apakah kamu punya saran lain atau cemilan pendamping kopi khas orang-orang indonesia atau khas orang-orang daerahmu. Kamu bisa berbagi saran di kolom komentar,agar semua tau dan bisa ngopi enak sepanjang hari. 

Cara Terbaik Menikmati Kopi

CARA TERBAIK MENIKMATI KOPI

Yang namanya baik pasti, ada buruknya. Itulah yang terjadi pada kopi, jika kamu mengkosumsinya tidak pada waktu yang tepat.

Jika kita merujuk, pada saat ini banyak sekali orang-orang yang meminum kopi tidak pada waktu yang tepat dan kondisi yang tepat. Itu bisa berakibat fatal bagi kesehatan diri.

Nah, kali ini nolepidn akan menjelaskan cara terbaik untuk menikmati kopi, apakah cara kalian selama ini benar guys.yuk kita simak penjelasannya. 

1.JAM YANG TEPAT

 waktu yang tepat untuk mengonsumsi kopi ialah dari jam 9-11 pagi karena kandungan kafein yang ada di dalam kopi akan berinteraksi pada hormon kortisol, hormon kortisol adalah hormon yang berfungsi untuk meningkatkan kewaspadaan dan mengendalikan stress serta sebagai penyedia energi pada tubuh.kalau kalian ngopi di jam 9-11 pagi pada saat itu hormon kortisol pada tubuh sedang rendah.

2.MINUM KOPI SETELAH MAKAN

Nah,  Yang kedua ini tergantung pada selera dan imunitas masing-masing pasalnya banyak juga orang yang minum kopi sebelum makan atau saat perut kosong tapi ini bisa membuat perut kembung terutama seorang yang menderita sakit maag dan punya kadar asam lambung tinggi, jika minum kopi setelah makan berkhasiat membuat tubuh mengeluarkan gula berlebih pada tubuh, karena kafein pada kopi membuat tubuh melepaskan gula menuju aliran darah.

3.PORSI YANG TEPAT

Ini juga kembali ke selera sebenarnya, karena kita tidak bisa melarang seorang pecinta kopi dalam mengkonsumsi kopi. Tapi kalau kita meminum kopi lebih dari 5 cangkir setiap hari dapat berakibat fatal dan dapat merusak dinding pembuluh darah, sakit kepala, dehidrasi dll. Tapi kalian dapat mengkonsumsi 3-4 cangkir kopi perhari. "kalau sesekali boleh lah ya 6 cangkir",hehe. 

4.KOPI HARUS DISERUPUT

Slurppp.... Ahhh. Begitu kira-kira suara ketika menyeruput kopi. Kenapa harus diseruput? Ya, karena ketika kita menyeruput, kopi akan memecah menjadi pertikel kecil yang memenuhi seluruh indera perasa pada lidah, oleh karena itu seorang cuppers atau Qgrader menyeruput kopinya dengan keras hingga terdengar sampai pelosok negri,hehe.bercanda guys. 

Itulah cara terbaik menikmati kopi,gimana guys apakah kalian sudah menerapkan cara ini.kalau sudah coba bagikan pengalaman kalian saat pertama kali minum kopi di kolom komentar agar semua bisa berbagi pengalaman baru. 

5 Hal Yang Mempengaruhi Ekstraksi Pada Kopi

5 HAL YANG MEMPENGARUHI EKSTRAKSI PADA KOPI

Sejarah mencatat.bahwa kopi sudah di temukan 1000 tahun sebelum masehi (1000 SM). Berarti kopi sekarang sudah berumur 3000-an lebih.

Semakin tahun berlalu.semakin banyak pula inovasi yang dikembangkan oleh manusia dalam hal mengekstraksi kopi. Tidak tanggung-tanggung,banyak alat kopi yang beredar,dari yang kelas rumahan sampai yang sangat profesional pun sudah ada.

Nah, Jika kamu ingin membuka usaha kopi. Kamu harus memperhatikan suatu hal penting dalam mengekstraksi kopi, supaya pelanggan betah dan datang terus ke tempat kamu. Dan kali ini nolepidn akan mengulas hal-hal yang mempengaruhi ekstraksi kopi kamu.

1.KOPI

Yang pertama dan yang sangat penting adalah kopi. Kenapa kopi "karena kalau tidak ada kopi maka tidak ada ekstraksi" hehe.Bukan,jadi gini kopi yang kamu seduh pasti melalui proses pemilihan, mulai dari petani,roastery,hingga sampai ke tangan kamu.dan kopi yang kamu seduh juga ada tingkatan kualitas yaitu specialty, premium,komersil.dan tingkatan kualitas kopi tersebut sangat mempengaruhi rasa dari kopi kamu. 

2.GRIND SIZE (HASIL GILINGAN) 

Yang kedua ada grind size. Untuk grind size ini sangat teramat penting, karena ia akan mengatur rasa dari kopi. Grind size terbagi tiga yaitu fine,medium,coarse tapi ada pembagian lagi seperti fine to medium,medium to coarse, coarse.

3. RASIO 

Rasio adalah, perbandingan antara kopi dan air seduhan,rasio ini penting karena akan mengetahui seberapa strong atau ringannya kopi kamu,banyak jenis rasio pada kopi seperti:espresso:1:2,1:3 v60:1:12,1:15,1:6,1:18 coldbrew:1:8 dan masih banyak lagi itu semua tergantung selera. 

   

4.WAKTU SEDUH (TIME BREWING) 

Semakin lama kopi bersentuhan dengan air semakin strong pula rasa dari kopi tersebut.  Nah, Itu yang membuat waktu seduh sangat penting untuk konsistensi hasil seduhanmu. Beda alat beda waktu seduhan seperti,espresso waktu yang diperlukan hanya 20-30 detik dan ia bisa mengekstraksi semua sari-sari kopi dan air seduhan yang keluar pun tidak banyak hanya 30-60ml. Beda lagi v60 membutuhkan waktu 3-4 menit dan coldbrew malah minimal 8-12 jam.

5.SUHU AIR 

Yang kelima ada suhu air.kenapa ini penting karena kalau suhu terlalu tinggi bisa membuat kopi pahit dan rusaknya cita rasa dari kopi dan kalau suhu terlalu rendah berakibat ada sebagian sari kopi yang tidak terekstrak. Nah, suhu yang stabil berkisar 90-95 derajat celcius. 

Nah,itulah hal-hal yang mempengaruhi hasil ekstraksi pada kopi. Bagaimana guys apakah kamu sudah menerapkan prinsip diatas.jika sudah pasti kamu punya pengalaman lebih,mari berbagi pengalaman dan wawasan kamu seputar kopi  di kolom komentar agar teman-teman yang belum tau menjadi tau.